青森市役所近くのコーヒー店「ばんかむ さとう珈琲（コーヒー）店」（青森市中央1、TEL 017-722-3809）が現在、水曜日のランチでクリームシチューを提供している。

佐藤さんご家族

　ばんかむは、1962（昭和37）年の創業当時から変わらないというネルドリップでいれるコーヒーのほか、トーストやホットサンドなどのさまざまなパンメニューを提供する純喫茶。冬季の水曜のみ、ランチセットに付けるサラダをクリームシチューに代えて提供している。

　2代目店主の佐藤周一さんによると、クリームシチューを始めたのは30年ほど前だという。「毎回同じサラダばかりだと飽きるだろうし、冬の寒い時期に温かい物を出したらお客さまも喜ぶと思い始めた」と佐藤さん。「何となく週の真ん中がいいと思い水曜日を『クリームシチューの日』にした」とほほ笑む。

　シチューを作るのは妻の順子さん。シチューは2種類あり、クリームシチューと「カレー粉を入れる」というカレーシチューを週替わりで交互に提供する。「カレーシチューは主人と2人で考案した。ちょっとスパイシーな味わい」と順子さん。

　水曜の「ランチセット」（800円）は、クリームシチューのほか、パン、コーヒー、ヨーグルトが付く。パンはトーストやホットサンド18種類から選べる。シチューはサラダに変更できる。サラダの追加は別途200円。

　佐藤さんは「クリームシチューを始めてから『シチューはいつからですか？』と待っていてくれる方や、シチュー目当てに来店するお客さまも増えた。雪で大変な日もあるが温かいシチューを食べながら居心地の良い時間を過ごしていただければ」と笑顔を見せる。

　営業時間は7時～17時30分（土曜は7時30分～14時）。日曜・祝日定休。ランチタイムは14時30分まで。水曜のシチュー提供は3月まで。