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看板メニューの「吟醸醤油らーめん」

リンゴを食べさせて育てるという「つがる鶏」を使ったスープが特徴。ラーメンによって提供するわんを変える。「ラーメンの鬼」とも呼ばれた料理家・佐野実さんのデザインした有田焼のわんや美濃焼き、津軽金山焼きも使う。写真は味付きたまごとチャーシューをトッピングした「特上」

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ラーメン店「龍麺(りゅうめん)」が4月26日、青森駅東口ビル「&LOVINA(アンドラビナ)」(青森市柳川1)内にオープンする。

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