地酒専門店「参乃助（さんのすけ）」（青森市新町1、TEL 017-764-0531）が7月1日、オープンした。

コイン式のサーバーが並び、40種以上の日本酒が飲める

　青森県の地酒のみ最大48種類を提供する同店。店内にコイン式サーバー8台を設置し、コイン（3枚＝1,000円）投入によるセルフ方式で飲み比べが楽しめる。店主の川合陽介さんは「青森にある魅力的な酒蔵をもっと知ってほしい」と話す。

　川合さんは埼玉出身。居酒屋チェーンで働き、東北エリアを担当した。青森には2010（平成22）年から住み始め、2012（平成24）年に「y's company」（新町1）を設立。「海鮮酒房 壱乃助」（安方1）を立ち上げ、2020年1月には「弍乃助」（新町1）、2024年6月に1日1組限定の料理店「yousuke」を開業した。

　「参乃助」は当初、ワインバーという案もあったが、日本酒の飲み比べができる店が青森に少ないことに着目。地元酒販店に協力を仰ぎ、青森の地酒を集めた地酒専門店に決めた。川合さんは「コイン式サーバーは当初6台の設置だったが、東北エリアには7台を並べた店があると聞き、8台にした。東北一を目指したい」と笑顔を見せる。

　店舗面積は25坪。席数は30席。テーブルは日本酒のたるで作った丸カウンターのみ。地酒のほか、生ビール、ミックスナッツ、乾き物などもコイン1枚で提供する。オープン初日は「田酒（でんしゅ）」「八仙（はっせん）」「豊盃（ほうはい）」など46種類の地酒を用意した。

　川合さんは「昼から気軽に立ち飲みができる店。観光客はもちろん地元の人でも知らない地酒はあると思うので、地酒を知る機会になれば」と話す。

　営業時間は11時～17時。月曜定休。