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「金目鯛のしゃぶしゃぶ」

船の上で急速冷凍する鮮度のよい八戸産金目鯛を使用。しゃぶしゃぶのあとは、残ったダシ汁を青森県産ヒラメの漬け(日替わり提供)をのせた白ごはんにかけて「ひらめ茶漬け」にするのがシェフのお勧め

リッチモンドホテル青森(青森市長島1)の館内レストランが4月15日、リニューアルオープンする。

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