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焙烙(ほうろく)で焙煎する吉田さん

焙烙は茶の焙煎(ばいせん)に使う茶器。6~8種類の豆を一度に50グラムずつ焙煎している。焙煎はほぼ毎日行うという

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カフェ「コーヒー青空」(野辺地町中道、TEL 0175-64-7707)が6月12日、若葉小学校近くにオープンした。

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