自家焙煎（ばいせん）コーヒー店「COFFEE COLORS（コーヒーカラーズ）問屋町店」（青森市問屋町八ツ役、TEL 017-752-0590）が6月2日、オープンする。

ランチメニュー「日替わりランチプレート」

　自家焙煎コーヒー豆の販売と、「サステナブルコーヒー」の普及に努める「COFFEE COLORS」の青森市内直営3店舗目となる同店。2024年11月に閉店した「御食事＆喫茶 喰亭（くいてい）」跡に出店し、4月14日からプレオープンを行っていた。平日はランチ営業も行う。

　「COFFEE COLORS」代表の木村希士（まれひと）さんは「『喰亭』の店主は地元の先輩。店を閉めると聞き、地域の飲食店が年々減っていく中で18年間続き、親しまれていた店がなくなるのは惜しかった。業務委託の形を取り自家焙煎コーヒーとランチを提供する店として継続させようと考えた。価値が衰退しないように守っていきたい」と話す。

　店舗面積は約15坪。席数は、カウンター席4席、テーブル席28席。ランチメニューは、「日替わりランチプレート」（950円）2種類、「ポークカレーライス」（750円）、「ハッシュドビーフライス」（850円）、「ナスとベーコンのトマトソーススパゲッティ」（880円）、「スペシャルペスカトーレスパゲッティ」（1,200円）。追加料金100～200円でホットコーヒーやアイスラテなどのドリンクが付く。カフェタイムメニューは、コーヒー各種（495円～）、「津軽完熟りんごジュース」「ホットココア」（以上、550円）などのドリンク、トースト各種（350円～）、洋菓子店「ボンジュール」（弘前市城東）のアップルパイ、スコーンなどのスイーツ（220円～）を用意する。

　自家焙煎コーヒー豆の直売、ドリンクメニューや焼き菓子などのテイクアウトにも対応する。

　木村さんは「『喰亭』に来ていたお客さまにも足を運んでもらいたい。店の維持・拡大・成長を目指しながら、今後パーティールームやスポーツバーとして夜も利用してもらえるような店づくりを計画している」と話す。

　営業時間は10時～18時（ランチタイム＝11時～14時）。